发展纸包金鸡食品工业，抒写乡村振兴时代画卷

——专访梧州市政协委员、市侨联副主席、广西新粤西楼食品有限公司董事长兼总经理林艳光

“乡村兴则国家兴，乡村强则国家强”！乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的一项重大任务。2021年全国两会政府工作报告提出，全面实施乡村振兴战略，促进农业稳定发展和农民增收。接续推进脱贫地区发展，抓好农业生产，改善农村生产生活条件。做好巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。这为更好地实施乡村振兴战略，促进农业全面升级、农村全面进步、农民全面发展指明了前进方向和提供了重要遵循。在梧州，有一家享誉海内外的中国食品餐饮行业龙头企业——广西新粤西楼食品有限公司，近年来，通过大力发展纸包鸡食品工业成功带领农民脱贫致富，备受社会瞩目，而这家企业的掌舵人正是梧州市政协委员、市侨联副主席林艳光。在与笔者的畅谈之中，他意气风发，一举手一投足无不彰显出作为一名新时代民营企业家温文儒雅的风范气度和豪情满怀的文化自信。林艳光说，乡村振兴关乎农民幸福、社会发展、民族复兴，意义非凡，自己的2021年梧州市两会提案和发言正是围绕《关于发展梧州特色食品工业推进乡村振兴的建议》这个话题展开的。

林艳光说，博大精深、源远流长的中华美食文化总是给人以气壮山河、动人心魄的磅礴力量。纸包鸡是“互联网+文化定位”社会共识和文化流派创始人肖健文化定位，海内外广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（岭南特产代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）、“鸡中王者，鸡中贵族”、中国味道，喜欢纸包鸡有100个理由！此外，纸包鸡还是中国名菜、中国十佳金鸡、广西非物质文化遗产、广西特产行销全国核心品牌、广西最具特色餐饮品牌。古有南越王、汉高祖、苍梧王、唐明皇、杨贵妃、柳宗元、苏轼、明太祖、靖江王、康有为，今有孙中山、陈济棠、白崇禧、徐悲鸿、秦牧、史玉柱等名人，都曾在纸包鸡的史册上留下足迹，为它增添了丰富的传奇色彩。驰名中外的纸包鸡制作技艺是非物质文化遗产，彰显着活态流变的特性。2012年，新粤西楼在永保纸包鸡风味特点传世2200年不变的基础上，将2000多年以来只能够即煮即食的粤菜纸包鸡发展成为真空保鲜礼盒装、便携装和锁鲜装的岭南特产，彻底打破了昔日“食在岭南”必须来到岭南在茶楼酒馆餐桌上吃的地域局限，海内外人们随时随地打开包装就可以分享到纸包鸡的味道。为引领纸包鸡的科技创新和产业化发展，2017年，乘借着共建21世纪海上丝绸之路、粤港澳大湾区建设、泛珠三角区域合作、珠江—西江经济带建设、发展中国—东盟自由贸易区等国家战略的东风，新粤西楼在位于广东和广西交界的粤桂合作特别试验区建设了实用面积约20000平方米的全国首家超大规模纸包鸡生产基地——新粤西楼纸包鸡生产基地，朝着数十亿元产业规模迈进。生产基地以纸包鸡传统非遗制作技艺为特色和基础，利用具有国际领先水平的高新科技人工智能生产线生产纸包鸡，同时生产纸包鸡鸡翅、纸包鸡风味烤卤蛋等系列食品，引领纸包鸡产业化进程、延伸纸包鸡产业链，目前，纸包鸡和纸包鸡系列食品已强势进驻世界500强榜首企业沃尔玛在中国区域的门店，强势进驻大型连锁综合超市大润发在中国区域的门店，强势进驻广西、广东、海南三个省份数十个地市的大型商业圈、综合体、广场、超市、土特产店，星级宾馆酒楼，旅游风景名胜区，飞机场、动车站、汽车站、高速公路、汽车加油站服务区，备受人们追捧。随着纸包鸡食品工业的迅速崛起，新粤西楼在推进乡村振兴中所发挥的作用和贡献的力量也越来越大。纸包鸡、纸包鸡风味烤卤蛋等食品的生产以三黄鸡、鸡蛋为原材料，新粤西楼长期与梧州本地农民合作，或与农民产业入股合作共建三黄鸡、蛋鸡养殖基地，或向农民购买原材料，实实在在地让合作农民分享到纸包鸡系列食品产业化发展带来的经济收益。随着纸包鸡系列食品产业化规模的不断扩大，对三黄鸡和鸡蛋需求量会不断增大，合作农民的收入也将不断增加。由此可见，通过发展特色食品工业来扩大农村种养农产品市场，是发展乡村经济、增加农民收入、改善农村民生、推进乡村振兴战略实施的得力抓手和有效方法。

林艳光说，自己作为一名新时代民营企业家，积极响应国家号召，努力投身乡村振兴事业，让广大农民过上更加幸福的生活，是应有的社会责任和使命情怀！梧州市委书记全桂寿、市长钟畅姿、市政协主席黄振饶等市领导曾经来到新粤西楼生产车间、展厅展位进行调研，他们对纸包鸡关注、支持和寄予厚望，更为企业“发展纸包金鸡食品工业，抒写乡村振兴时代画卷”，以及引领地方经济提速鼓舞了信心和斗志。同时，自己想为发展梧州特色食品工业推进乡村振兴提出若干建议：

一、做好大力发展梧州特色食品工业的规划。梧州特色食品种类丰富，除纸包鸡、六堡茶、龟苓膏、冰泉豆浆外，还有梧州腊肠、蜜枣、腐竹、桑寄生茶、龙山牌动植物酒、砂糖橘、百香果等等。建议梧州市政府和相关职能部门把发展梧州特色食品工业纳入“十四五”规划，推动建立工农互促、城乡互补、全面融合、共同繁荣的新型工农城乡关系，进一步强化工农、城乡之间的相互支持、双向促进，推进全市的乡村振兴。

二、加大对特色食品工业的扶持力度。建议梧州市政府和相关职能部门引导更多食品工业企业树立产业化发展理念，帮助食品工业企业加快技术改造和升级，通过积极培育和发展一批规模大、实力强、辐射带动能力强的龙头企业，力争做到“扶持一个，带动一片”，将更多梧州特色食品做大做强，使产业要素向龙头企业集中，变低水平重复建设为高新技术领域的拓展，变无序竞争为有序发展，变各自为战为抱团出击，促进产业化规模不断扩大，带动农民增收。

三、通过原材料本地化扶持本地农业发展。产业振兴是乡村振兴的物质基础，只有产业兴旺了，农村发展才有基础和后劲。质量兴农、绿色兴农、品牌强农，推动农业由增产导向转为提质导向是农村产业振兴的关键。建议梧州食品工业企业在采购原材料时，尽可能采用本地化原材料，助推一村一品示范创建，推动特色农产品优势区建设和产业兴村强县行动的开展。梧州市政府和相关职能部门通过完善乡村种养产业标准体系，加强质量安全监管，以特色农产品生产体系建设带动现代农业产业体系建设，解决种养农产品大而不强、产品多而不优、品牌杂而不亮等问题，加快农业现代化步伐、发展壮大乡村产业。

四、实施一二三产融合延长产业链条。建议梧州市政府和相关职能部门以乡村振兴为目标，以食品安全为核心，完善我市旅游规划，把乡村生态观光、健康养生、休闲娱乐、绿色饮食与现代化食品加工生产体验结合起来，以特色食品工业产业为基础，以岭南特色饮食文化为载体，以流通为支撑，以体验为价值，打造田园综合体，设计特色食品生产的一条龙旅游线路，有效实施一二三产融合，延长我市农产品、特色食品生产和旅游的产业链条，打造城乡发展的新主角、经济发展的新引擎。