法式开胃番茄冷汤的做法
导读：法国是浪漫的国度，那么法国菜也是浪漫式的吗？ 法式开胃番茄冷汤，你吃过吗？看名字就可以感受到浪漫的气氛，浪漫的法国菜的制作步骤如下： 食材 牛番茄500g 切块洋葱半颗 鸡高...
法国是浪漫的国度，那么法国菜也是浪漫式的吗？
法式开胃番茄冷汤，你吃过吗？看名字就可以感受到浪漫的气氛，浪漫的法国菜的制作步骤如下：
法式开胃番茄冷汤，你吃过吗？看名字就可以感受到浪漫的气氛，浪漫的法国菜的制作步骤如下：
食材
牛番茄500g
切块洋葱半颗
鸡高汤100ml
雪莉酒醋1小匙（亦可用柠檬汁取代）
月桂叶10g
橄榄油30ml
调味料
盐1小匙
胡椒1小匙
1
将番茄底部划十字，丢入滚水中15秒后，取出放入冰水，冰镇后捞起，去皮、切块备用。
2
汤锅内倒入橄榄油开中火，放入切块洋葱，拌炒约1～2分钟至香味飘出后，再放入番茄块，拌炒约2～3分钟至出水。
3
同一锅倒入鸡高汤、月桂叶，煮滚后转小火，再煮约15分钟倒出并以果汁机打匀后过筛，加入盐、胡椒、雪莉酒醋调味，冰镇后即可饮用。
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