纸包鸡风味带汁卤蛋香飘星级宾馆酒楼、餐饮名店、单位食堂

 

 

“南粤称臣兮，归一统；纸包金鸡兮，定乾坤。”岭南地区（两广地区）民间所流传的这句人们耳熟能详的赋作，仿佛诉说着纸包鸡的前世今生……纸包鸡是“互联网+文化定位”社会共识和文化流派创始人肖健文化定位，海内外广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（岭南特产代表作）（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）、“鸡中王者，鸡中贵族”、中国味道、中国传统节庆第一特产、中国传统节庆第一道菜、广府中秋节庆三大美食、中华美食三大名鸡、广府美食三大名鸡、深圳腾飞、广西三宝、梧州四宝、桂林情结，喜欢纸包鸡有100个理由！此外，纸包鸡还是中国名菜、中国十佳金鸡、广西非物质文化遗产、广西特产行销全国核心品牌、广西最具特色餐饮品牌。古有南越王、汉高祖、苍梧王、唐明皇、杨贵妃、柳宗元、苏轼、明太祖、靖江王、康有为，今有孙中山、陈济棠、白崇禧、徐悲鸿、秦牧、史玉柱等名人，都曾在纸包鸡的史册上留下足迹，为它增添了丰富的传奇色彩。与岭南地区（两广地区）的各座城市都有故事。受到纸包鸡光环效应的影响和带动，由它活态流变衍生出来的纸包鸡风味带汁卤蛋备受人们追捧。说起纸包鸡风味带汁卤蛋的渊源流变过程，不得不提纸包鸡。纸包鸡风味带汁卤蛋采用正宗土鸡蛋为主要食材，以传世2200年“中国金鸡文化”纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制而成，其浓郁历史厚重感的秘制醇香、精心烘烤后的筋道口感、回味悠长的舌尖臻享，让人们体验到了一场重回千百年前的味觉之旅。如今，新粤西楼纸包鸡风味带汁卤蛋在岭南地区众多星级宾馆酒楼喜庆筵席和重大场合的大雅之堂，大街小巷的餐饮名店，机关、企事业单位、社会团体、学校的食堂处处飘香。

“越王思汉，金蛋情浓”！在广州的一家星级宾馆酒楼，以雄关新道、始皇寻珍、灵渠船曲、蕃都称王、三郡升平、汉使称奇、越王思汉、赵佗百岁、南北归一等9道菜肴9段典故锻造而成的“南越王宴”再现了岭南人2200年前的奢华吃法。宴席上，同为汉代宫廷贡品和南越王宴主菜的纸包鸡风味带汁卤蛋闪亮登场，倾情演绎着“食在广州”的历史深邃与文化厚重。宾馆酒楼负责人陈先生说，“南越王宴”9道菜肴是宾馆酒楼厨师制作出品的，而纸包鸡风味带汁卤蛋则选用了新粤西楼品牌，中国食品餐饮行业龙头企业新粤西楼掌握着纸包鸡风味带汁卤蛋秘制技艺，口感风味无可匹敌、臻于完美 。如今，广州很多星级宾馆酒楼的中、高档宴席都配有纸包鸡风味带汁卤蛋。

以“山青、水秀、洞奇”三绝驰名中外的漓江，不愧为桂林山水的精华所在，既象是一幅百里画卷、又散发出古朴的田园气息。在漓江之畔一家露天经营桂林米粉的餐饮名店，海内外游客们充满闲情惬意，一边欣赏甲天下的桂林山水，一边领略粉质香滑、卤水香浓、佐料丰富的桂林米粉与幽深醇厚的纸包鸡风味带汁卤蛋共同带来的味觉冲击。店铺服务员刘小姐说，有了纸包鸡风味带汁卤蛋搭配桂林米粉，“岭南味道”算是完整的了。如今，在岭南地区，不仅桂林米粉店，很多经营广州沙河粉、广州云吞面、柳州螺蛳粉、南宁老友粉以及中式快餐的餐饮名店都配有纸包鸡风味带汁卤蛋。

在梧州，不少单位和学校的食堂飘出了纸包鸡风味带汁卤蛋的香气。张先生是国内一家大型餐饮企业的负责人，全国各地众多机关、企事业单位、社会团体、学校的食堂都由他的企业负责代理运营或食材供应。张先生说，将纸包鸡风味带汁卤蛋列入食堂的日常菜色中，可以令到膳食品种更加丰富、营养搭配更加合理。如今，就连食堂工作餐也吃出了文化品位。