岭南特产纸包鸡：立足大湾区，香飘海内外

 

 

 

 

 

    粤桂大地“好山好水出好物”，为助力岭南特产“立足大湾区，香飘海内外”，日前，广西农业农村厅邀请深圳采购代表团一行20多人深入农业龙头企业进行调研，为企业之间的合作牵线搭桥，作为岭南特产代表作的纸包鸡成为代表团关注的焦点。代表团来到位于广东和广西交界的粤桂合作特别试验区实用面积约20000平方米的全国首家超大规模纸包鸡生产基地——新粤西楼纸包鸡生产基地，在规模宏大、巍峨矗立的纸包鸡大楼前，纸包鸡产业化发展的倡导者和引领者、非物质文化遗产纸包鸡制作技艺项目代表性传承人、梧州纸包鸡制作技艺传习所领导小组副组长、广西新粤西楼食品有限公司董事长兼总经理周秀兰向代表团介绍了新粤西楼纸包鸡传世2200年“中国金鸡文化”的文化品牌定位和远期发展战略。紧接着，周秀兰邀请代表团参观纸包鸡和纸包鸡鸡翅、纸包鸡风味烤卤蛋等系列食品生产的整个工艺流程，在宽敞明亮的生产厂房内，具有国际领先水平的生产设备正在开足马力高效运转、规模生产，彰显出纸包鸡系列食品如火如荼的产业化发展势头。随后，代表团一行还来到新粤西楼公司旗下纸包鸡特色餐厅（梧州纸包鸡制作技艺传习所）品尝富丽堂皇、雍容华贵的纸包鸡宴席，大家在领略了鲜香味浓、咸甜相宜、幽深醇厚的纸包鸡风味后，情不自禁地竖起大拇指称赞新粤西楼这个海内外公认的纸包鸡代表品牌确实名不虚传。

    黄先生是国内一家大型连锁超市集团的负责人，他集团旗下的连锁超市广泛覆盖到包括深圳、广州、北京、上海、桂林、南宁、杭州、苏州、南京、西安、成都、昆明等在内全国众多一二线城市的大型商业圈、综合体、广场，他对新粤西楼十年如一日坚持“以文化引领纸包鸡产业扩张，铸就百年老品牌”的远期发展战略和社会责任担当表示由衷赞赏，调研中，他表现出与新粤西楼长期携手合作的强烈愿望。黄先生说，纸包鸡是“互联网+文化定位”社会共识和文化流派创始人、中国当代著名国学家、文化学者肖健文化定位，海内外网友广泛共识，家喻户晓、深入人心的传世2200年“中国金鸡文化”（粤菜代表作）（广府菜代表作）（汉代宫廷贡品和南越王宴主菜）（岭南特产代表作）、“鸡中王者，鸡中贵族”、中国味道、中国传统节庆第一特产、中国传统节庆第一道菜、广府中秋节庆三大美食（与广州酒家利口福月饼、皇上皇腊味齐名）、中华美食三大名鸡（与德州扒鸡、杭州楼外楼叫化鸡齐名）、广府美食三大名鸡（与白切鸡、盐焗鸡齐名）、深圳腾飞、广西三宝（与桂林米粉、柳州螺蛳粉齐名）、梧州四宝（与六堡茶、龟苓膏、滴珠豆浆齐名）、桂林情结，喜欢纸包鸡有100个理由！重视、传承、弘扬中华文明，树立文化自信，全社会都有责任。新粤西楼不愧为中国食品餐饮行业的龙头企业，体现出了不同寻常的战略眼光和宏大格局，新粤西楼“以文化立品牌”的意识非常出众和强烈，它十年如一日坚持以文化推广的方式对纸包鸡进行强势打造的做法令人钦佩，这既是它作为食品生产企业对自身品牌和产品认真负责的表现，同时，也是对采购商和经销商、对全社会认真负责的表现，正因为新粤西楼坚持以文化推广的方式对纸包鸡进行强势打造，才使得作为采购商的超市集团对未来纸包鸡社会知名度和影响力的不断提升有着美好预期，对纸包鸡销售的信心也与日俱增，像这样既基础扎实、实力雄厚而又具有文化品牌意识和社会责任担当的企业，毫无疑问是合作的首选。新粤西楼纸包鸡和广州酒家利口福速冻食品、秋之风腊味等这些国内一线食品品牌，集团旗下全国各地的超市是标配的，因为消费者非常追捧这些品牌，而且，只有这些品牌进驻了，才能彰显出超市的实力，既然是消费者、生产企业、超市三方都高兴的事情，有谁不乐意去做呢？！元旦和春节旅游旺季将至，很高兴乘借着这次调研的契机，终于把与新粤西楼战略合作这件事情确定了下来。

    陶先生是国内一家大型文化和旅游企业的负责人，他的企业主要从事全国各地旅游景区、机场、高铁站、汽车站、宾馆酒楼内土特产展示专柜和便利店的运营，对于新粤西楼纸包鸡过硬的产品质量，他充满信心，调研中当即与新粤西楼敲定了长期合作细则。陶先生说，新粤西楼“大企业、大基地打造大特产”就是不一样！新粤西楼纸包鸡生产基地不愧为全国首家超大规模纸包鸡生产基地，规模宏大、巍峨矗立，非常有气派，实用面积大约有20000平方米。基地对食品安全和环境卫生的要求非常严格，生产厂房环境非常好，宽敞明亮、一尘不染，纸包鸡和纸包鸡鸡翅、纸包鸡风味烤卤蛋等系列食品，全部产品都是使用高新科技人工智能生产线生产的，业内人士都懂得，这些都是具有国际领先水平的生产设备，生产出来的产品不但质量好，而且生产效率高、规模大。新粤西楼还自主开发了农家山地散养三黄鸡养殖基地，这种做法很有必要，使得用以制作纸包鸡的主要食材三黄鸡保持着传统散养状态，确保了三黄鸡的品质。养殖基地四面环山、阳光和水源充沛，三黄鸡在大山之中散养、游走，原生态、无公害的养殖时间长达150天，它的肉质吃起来比一般的鸡肉更加细嫩鲜美、富有弹性、鸡味更浓。这“原生态、好品质”的经典传承，符合现代人在饮食上所追求的高端品位和吃出健康的理念。自己企业作为采购商，觉得和新粤西楼那样既注重产品质量而又产业规模宏大的企业合作，前景广阔、潜力巨大。纸包鸡不愧为岭南特产代表作，其中，尤以礼盒装纸包鸡最为核心和经典，很多人都喜欢用来送礼，包装档次高、够气派，红色的包装——“中国红”，很有中国传统文化特色，红红火火、喜气洋洋，好意头。另外，还要称赞一下纸包鸡风味烤卤蛋，这种烤卤蛋是以纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制的，吃一个小小的烤卤蛋竟然能领略到传世2200年“中国金鸡文化”纸包鸡风味，非常有特色且物超所值。纸包鸡鸡翅和纸包鸡风味烤卤蛋在全国各地旅游景区、机场、高铁站、汽车站、宾馆酒楼内土特产展示专柜和便利店备受欢迎，很多游客在旅途中，泡上一包速食面，然后加个纸包鸡风味烤卤蛋或者纸包鸡鸡翅，吃起来既方便又美味。

    汤女士是国内一家大型餐饮企业的负责人，全国各地众多机关、企事业单位、社会团体、学校的食堂都由她的企业负责代理运营或食材供应，她决定和新粤西楼合作，让纸包鸡系列食品香飘全国各地大小食堂。汤女士说，正所谓“一方水土出一方特产”，纸包鸡的口感风味彰显岭南特色、代表岭南味道，相信全国各地的人们都会喜爱它，将纸包鸡系列食品列入食堂的日常菜色中，可以令到膳食品种更加丰富、营养搭配更加合理。